La Bible de Jérusalem est l'une des traductions en français de la Bible. L'ancien Testament c'est avant la venue de Jésus Christ sur terre. Le Nouveau Testament c'est à partir de sa venue. Je vous conseillerais de commencer par le Nouveau Testament.
Etre juif, c'est être descendant de Jacob, et notamment descendant de ses fils Juda et Benjamin. Il y a dans l'Ancien testament plusieurs hommes pieux non juifs, comme Job. Même Abraham, le père des croyants, n'était pas juif, puiqu'il était le grand-père de Jacob et non un de ses descendants.
Cela dit, c'est vrai que l'Ancien testament (AT) est principalement centré sur le peuple de Dieu terrestre qui est le peuple d'Israël. Bien plus encore, l'AT est centré, souvent mystérieusement, sur la personne du Christ, et c'est en cela qu'il se rattache au Nouveau Testament. A noter que le NT cite environ 200 fois des versets de l'AT.